肉料理

岩塩プレート

  • お手入れ
    • ぬるま湯でプレートを軽く流す
    • ぬるま湯を流しながら手でこする
    • 日のあたらないところでしっかり乾燥させる

朝ごはん

調理器具別

メスティン

スキレット

グリラー

ケトル

その他

ラップ

アイラップ

鶏胸肉

料理手順

  • アイラップに鶏胸肉と調味料を入れ、袋の外から馴染ませるように揉み込む
  • 袋をねじり、空気を抜くように結ぶ
    • 空気を抜かないと浮き上がって、加熱不足になるので注意!
    • 袋が破れてないかも確認!
  • 冷蔵庫に入れ、時間を置く(できれば一晩置く)
  • 耐熱皿に袋を載せ、耐熱皿ごと鍋に入れ、袋がかぶるくらいまで水を入れる
  • 鍋に蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火にして加熱
    • 鶏胸肉 1枚 200g 程度の場合:約3分
    • 鶏胸肉 2枚 300g 程度の場合:約5分

レシピ

  • 鶏胸肉 x 塩麹
  • 鶏胸肉 x 醤油麹
  • 鶏胸肉 x ハーブソルト
  • 鶏胸肉 x 砂糖, 塩, 酒
  • 鶏胸肉 x 醤油, みりん, 酒, 砂糖, にんにく
  • 鶏胸肉 x 焼きそばソース
  • 鶏胸肉 x ナンプラー
  • 鶏胸肉 x 濃厚みそ鍋
  • 鶏胸肉 x キムチ鍋
  • 鶏胸肉 x 坦々ごま鍋
  • 鶏胸肉 x 寄せ鍋
  • 鶏胸肉 x 塩ちゃんこ鍋
  • 鶏胸肉 x スンドゥブチゲ
  • 鶏胸肉 x きゅうりのうまたれ

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Last-modified: 2020-05-23 (土) 18:30:18 (52d)