食品衛生法

HACCP

導入対象

  • HACCP義務化は、製造から販売・飲食店、集団給食施設まで食品業界すべての事業者が対象

HACCP導入対象外の業者

  • 食品又は添加物の輸入業
  • 食品又は添加物の貯蔵又は運搬のみをする営業(ただし、冷凍・冷蔵倉庫業は除く。)
  • 常温で長期間保存しても腐敗、変敗その他品質の劣化による食品衛生上の危害の発生の恐れがない包装食品の販売業
  • 合成樹脂以外の器具容器包装の製造業
  • 器具容器包装の輸入又は販売業

関連ツール

ISO22000

温度管理

RFID

サトー

その他

温度管理ラベル

異物混入

カタラーゼ試験


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Last-modified: 2023-06-30 (金) 13:34:29 (351d)